Tar­çın ise öy­le de­ğil. Ya­pı­lan ça­lış­ma­lar so­nu­cun­da tar­çın­da bu­lu­nan ye­ni bir fi­to­kim­ya­sal olan hal­co­ne pol­mer­le­r’­in hüc­re­ler­de­ki glu­koz (şe­ker)olum­lu yön­de ça­lış­tır­dı­ğı­nı ve kan şe­ke­ri­ni den­ge­de tut­tu­ğu­nu gös­ter­mek­te­dir. Anı za­man­da bu fi­to­kim­ya­sal­lar çok güç­lü an­ti­ok­si­dant­lar­dır.