Brokoli A vitamini, C vitamini ve kemik yapıcı K vitamini bakımından zengindir ve sizi doyurarak kilonuzu kontrol altında tutmanıza yardımcı olacak bol miktarda lif içerir. Bazı kişiler beta karatenin (A vitamini) sadece portakal ve sarı sebzelerde bulunduğunu düşünür; fakat brokoli mükemmel bir A vitamini kaynağıdır. Brokoliyi çiğ, hafif buharda pişmiş, kızartılmış, kavrulmuş veya ızgara şeklinde tüketebilirsiniz. Çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz veya tahılların, yumurtalı yemeklerin, çorbaların ve salataların içerisine ekleyebilirsiniz.