1 kg buğday, 600 gr. nohut, 600 gr. fasulye, 500 gr. kuru üzüm, 500 gr. kuru kayısı, 1 su bardağı pirinç, 300 gr. karışık kuru meyve, 500 gr. kuru incir, 1 lt. süt, 1,5 kg toz şeker, 1 çay bardağı gül suyu, su

Süslemesi İçin; fındık, ceviz, yeşil fıstık, hindistan cevizi, kiraz şekerlemesi, kuru dut, nar, kuş üzümü, tarçın

Hazırlanışı; Akşamdan nohutu tuzlu ve sıcak suyla ıslatıyoruz. Fasulyeyi ve buğdayı da ayrı kaselere koyup soğuk suyla ıslıyoruz. Sabah fasulyeyi ve nohutu süzüyoruz ve yıkıyoruz. Ayrı tencerelere koyuyoruz, üzerlerini aşacak şekilde su koyuyoruz ve haşlıyoruz. Kaynayınca köpüklerini alıyoruz.

Haşlanınca sularını süzüyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz. Buğdayı da elimizle oğuşturarak kara suyu çıkana kadar yıkıyoruz. Süzdürüyoruz ve tencereye alıyoruz. Üzerini 3 parmak aşacak şekilde sıcak su koyuyoruz. 5 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz. Tekrar altını açıyoruz 1 taşım daha kaynatıyoruz ve yine 10 dakika dinlendiriyoruz. Tekrar ocağı açıyoruz. Suyu azalmış olduğu için kaynar su ekliyoruz. Nohutu ve fasulyeyi ilave ediyoruz. Kuru üzümleri iyice yıkayıp süzdürdükten sonra tencereye ekliyoruz. Hepsini bir kaynatıyoruz.

Buğdayın özü çıkıp kıvamı koyulaştığı için yine kaynar su ekliyoruz. Yarım saat sonra içine yıkanmış süzülmüş pirinci ilave ediyoruz. Yıkanmış kuru meyve karışımını ekliyoruz. Küp doğranmış ve suda bekletilmiş kayısıları da yıkayıp süzüyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Azaldıkça kaynar su ekliyoruz. Bu ölçüler için toplamda yaklaşık 20 litre su kullanıyoruz. Sütünü döküyoruz. Son olarak şekerini ve gül suyunu döküyoruz.

İncirleri küp doğrayıp suda bekletiyoruz ve kara suyu çıkana kadar bekletiyoruz. Suyunu süzüp yıkıyoruz. İncirleri de en son tencereye katıyoruz. Bir taşım daha kaynatıyoruz ve sıcakken kaselere paylaştırıyoruz. Üzeri kabuk bağlayınca, nar tanesi, fındık ve ceviz kırığı, tarçın, yeşil fıstık, kuru dut, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve kiraz şekerlemesi ile süsleyerek servis ediyoruz.