*500 gram tavuk göğsü

*300 gram mantar

*1 adet orta boy soğan

*3-4 diş sarımsak

*2 adet kırmızı biber

*2 adet yeşil biber

*2 adet domates

*Tuz, karabiber, pul biber, köri

Geniş bir tavaya ince doğranmış soğanı, küçük doğradığımız ya da rendelediğimiz sarımsağı orta ateşte 2-3 dakika soteliyoruz. Yine ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, soğanlar ile birleştirerek, çevirerek biraz ölene kadar pişiriyoruz.

-Mantarları iyice yıkayıp ince ince dilimliyoruz. Mantarların renginin kararmamasını istiyorsanız biraz limonlu suda bekletebilirsiniz. Böylelikle mantarlarınız pamuk görünümünde kalmış olur. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Tavukları ve mantarları, soğanlar ile pişen biberlerin üzerine ekliyoruz. Mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.

-Ardından domatesleri de küp küp doğrayıp yemeğimize ilave ediyoruz. Damak zevkinize göre baharatları ekliyoruz. Tavanın ya da tencerenin ağzını kapatıp çok az daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.

-İster tek başına isterseniz makarnanın veya pilavın yanında servis edeceğiniz mantar sotemiz hazır. Afiyet olsun…