Bu yüzden de bu meyveyi yerken ve özellikle keserken çok dikkat etmek gerekiyor. Azerbaycan'da nar eksperi olarak görev yapan Zaur Hacıyev, narın nasıl kesileceğini anlattı. Göyçay nar festivaline katılan Hacıyev, şunları söyledi: "Öncelikle narın alt tarafından daire şeklinde sadece kabuk kısmını kapsayacak şekilde daire şeklinde kesilir. Daha sonra narın üst tarafı yani taçlı tarafından da aynı şekilde kesilir. Narın taç tarafından hafifçe çekilerek kabuğun nardan ayrılması sağlanır. Narın üst tarafı açılan tarafından içerisindeki perdelerin üzerinden ilk önce narın alt tarafında çizdiğimiz daireye birleşecek şekilde ve sadece kabuğu kesilir. En son olarak iki baş parmağımızla narın üst kısmından hafifçe açılır." Azerbaycan'da yetiştirilen narlardan da bahseden eksper, özellikle Göyçay bölgesinde yetiştirilen narların tanelerinin çok büyük ve sulu olduğunu ifade etti. CİHAN