Elmada kötü kolesterolü (LDL) düşüren ve kan şekerinin düzenlenmesine yardım eden çözünür lif için önemli bir kaynak olan pektin mevcuttur. Bir elmadan ortalama 5 gr. posa alırsınız, bu çok önemli bir orandır ve kan şekerinizi dengelemede de faydalıdır.