Değerli bitki Şerbetçiotu hasadı başladı
-Türkiyede sadece Bilecikin Pazaryeri ilçesinde 3 bin dekar
alanda üretilen ve genellikle, ilaç, ekmek ve bira mayası olarak
kullanılan şerbetçiotunun hasadına başlandı
-Ot-Gül Kooperati
BİLECİK (A.A) - İbrahim öztosun - Muhsin Arslan - Türkiyede
sadece Bilecikin Pazaryeri ilçesinde 3 bin dekar alanda üretilen ve genellikle
ilaç, ekmek ve bira mayası olarak kullanılan şerbetçiotunun hasadına başlandı.
Bölgede sezon boyunca alınan yaş şerbetçiotu, fabrikalarda kurutularak
balyalanıyor, daha sonra yeniden işlenerek palet haline getiriliyor. Şerbetçiotu
daha çok bira üreticileri tarafından satın alınıyor. Şerbetçiotu, ilçede 47
yıldan bu yana çiftçilerin önemli gelir kaynakları arasında yer alıyor.
Pazaryerinde yetiştirilen ve üç çeşit ekimi yapılan şerbetçi otunun kilosu,
brewers gold (erkenci) ve ege çeşidi 5 lira, erciyes 5.05 lira, aroma ise 5.10
liradan alınıyor.
Ot-Gül Kooperatifi Başkanı Muzaffer Kozpınar, AA muhabirine, 1965 yılında
ekimine başlanan şerbetçiotunun ilçede yaşayan vatandaşların geçim kaynağı
olduğunu belirterek, Dünyada en değerli endüstriyel bitkilerden biri olarak
bilinen şerbetçiotu, bira üretiminin en temel maddelerinden ve unlu mamuller maya
sanayi, pastacılık sektöründe de yaygın olarak kullanılıyor dedi.
Birlikten kuvvet doğar ilkesinden sapmadan, evrensel kooperatifçilik
ilkelerini gözeterek yenilikçi bir anlayışla çiftçinin ürünlerini en iyi
şartlarda değerlendirmeye çalıştıklarını anlatan Kozpınar, şöyle konuştu:
Gelişen dünya koşullarında kooperatifimiz ve üretici ortaklarımızın
menfaatlerini koruyarak ülkemizde öncü olmaktır. Yurt içinde ve yurt dışında
doğru teknolojiler ile ürün teslimi katma değerli çözümler sunan, teknolojik
gelişmelere hızla uyum sağlayan, değişimi yönlendiren, üreticiyi ve çalışan
memnuniyetini en üst düzeyde tutan, yerli ve yabancı iş ortaklarının birinci
derecede tercih ettiği, şerbetçiotunu bölgemizde bir dünya pazarı halinde
sunabilmektir.
-Dünyada en kaliteli şerbetçiotu Pazaryerinde yetişiyor-
Şerbetçiotunun 21 ilde denendiğini fakat en iyi otun Pazaryerinde
yetiştiğini ve bunun Avrupada da ispatlandığını dile getiren Kozpınar, 6 bin
nüfuslu ilçede 7den 70e herkesin şerbetçiotundan gelir sağladığını söyledi.
Bölgede 3 bin dekar alanda ekimi yapılan ve dünyada en kaliteli
şerbetçiotunun ilçede yetiştirildiğine dikkati çeken Kozpınar, şöyle devam etti:
Nisan-Mayıs ayında çiftçilerimiz şerbetçi otunu ipliklerler. Ağustos
ayından itibaren ay sonuna kadar alımlar devam eder. Aldığımız ürünleri burada
kurutarak mamul hale getiriyoruz. Bu yılki fiyatlardan üreticilerimiz memnun.
Geçen yıl ilçemizde yaşanan dolu afetinden dolayı yüzde 45lere varan ürün kaybı,
bu yılda mayıs ayının sonuna kadar devamlı yağan yağmur ve ardından aniden
yükselen hava sıcaklığı şerbetçi otunun normal gelişimini engelledi. Bu sebeple
yüzde 25 kayıpla geçen yıl ki rekoltenin üzerinde bir üretim olacak. Şerbetçiotu
olmasa çiftçimiz burada durmaz. Çünkü başka bir olanağı yok, arazilerimiz küçük,
o bakımdan şerbetçiotuna değer vermemiz gerekiyor. Bira, ekmek ve ilaç
sanayisinde maya olarak kullanılan şerbetçiotunun kesinlikle alkolle bir alakası
yok. Biz üretmesek Avrupadan milyonlarca dövizle satın alınıyor. Biz ürettiğimiz
zaman dışarıya bağımlılığımız yüzde 50 düşüyor. Devlet desteklese yüzde 100
üretim yaparız. Türkiyenin ihtiyacını karşılayabiliriz. Yeter ki, devletimiz
arkamızda olsun. Devletimizden para istemiyoruz bize yardımcı olsunlar. Bizim
malımız satılmadan Avrupadan ithal edilmesin. Bizim ürünümüz satılsın ondan
sonra getirsinler. Milyonlarca döviz Avrupaya gidiyor, biz üreticiler
üzülüyoruz. Bu yılki fiyatlardan çiftçimiz memnun. Ama mevsim kurak geçtiği için
üretimde azalma oldu. Geçen yıl ki rekoltenin üzerinde bir üretim olacak. Bu
arada, bu yıl yaş şerbetçiotu rekoltesi bin ton olarak tahmin ediliyor.
-Uzmanlar strese karşı şerbetçiotunu öneriyor-
Uzmanların, stresten bitkisel reçetelerle korunmanın mümkün olduğunu ifade
eden Kozpınar, Şifalı bitkiler vücutta mutluluk hormonunun salgılanmasına
yardımcı oluyor ve kişinin kendini daha iyi hissetmesini sağlıyor. Uzmanlar
stresin etkisini en aza indirmek için tabiattan doğru şekilde yararlanmak
gerektiğini belirtiyor. Gerginliği azaltıcı bitkiler arasında saydıkları
şerbetçiotunun, uykusuzluğa, iştahsızlığa ve hasımsızlığa karşı etkili olduğunu
belirtiyor. Uyumakta sıkıntı çekiyorsanız, şerbetçiotu tarlalarını gezmeniz
yeterli diye konuştu.
-Şerbetçiotunun getirdikleri-
Şerbetçiotu ağırlıklı ilaç sanayisinde, ekmek ve bira mayasında
kullanılıyor. Türkiyede Bilecik ve bazı ilçelerinde üretimi yapılan
şerbetçiotunun sadece dişi çiçeklerinden (koza) faydalanılıyor. Üreticiler için
önemli gelir kaynağı olan şerbetçiotu, daha çok buğday, arpa ve ayçiçeği
üretiminden başka hiçbir tarla bitkisinin yetiştirilmediği bölgede küçük aile
işletmeciliği olarak yapılıyor.
Sarmaşık gibi tırmanıcı özelliğe sahip olan ve yaprakları tam veya parçalı,
çiçekleri açık yeşil renge sahip şerbetçiotu, Türkiyede üretim yapan bira
üreticilerine yönelik alım yapan kooperatife bağlı olarak sözleşmeli çiftçiye
istihdam imkanı sağlıyor.
Yayıncı: Mürsel Çetin